Jede Diät, die nicht auf eine ausgewogene Nährstoffzufuhr bedacht ist, führt zu einer Fehlernährung.
Als Folge davon kann es zu Mangelerscheinungen kommen, die im Körper zum einen nach der Diät einen Jojo-Effekt
auslösen können, zum anderen aber auch das Immunsystem schwächen können. Somit wird der Körper anfälliger für
Krankheiten, die durch Viren und Bakterien ausgelöst werden und unter anderen Umständen keine Gefahr für den Körper bedeuten würden.
Eine weitergehende Fehlernährung oder eine unausgewogene Diät über einen längeren Zeitraum kann des weiteren zu
Mangelerkrankungen führen, die sowohl die geistige, als auch die körperliche Leistungsfähigkeit eines Menschen stark
einschränken können. Dies betrifft dabei nicht nur den Mangel an Vitaminen, sondern auch einen beispielsweise durch
Nahrungsergänzungsmittel zugeführten Vitaminüberschuss.