Die Cholesterin Diät ist keine Diät zur Gewichtsabnahme sondern zur Senkung eines zu hohen Cholesterinspiegels, der von einem Arzt
durch entsprechende Blutuntersuchungen geprüft werden sollte. Diese Diät sollte daher nicht ohne vorhergehende Absprachen mit einem
Arzt des Vertrauens durchgeführt werden, allein aufgrund der Annahme, dass zu viel Cholesterin schädlich sei.
Es wird angenommen, dass ein zu hoher Cholesteringehalt im Blut im Zusammenhang mit Gallensteinen, Arteriosklerose steht und somit
als Ursache für häufig durch Arteriosklerose ausgelöste Herzinfarkte steht. Diese Theorie ist jedoch umstritten und wird aus wissenschaftlicher
Sicht wenn überhaupt, dann vorrangig bei Männern ab dem ca. 45. Lebensjahr vermutet.
Im Gegenteil gibt es sogar Gegenthesen, die eine Regulierung des Cholesterinspiegels durch den Organismus als gesünder ansehen und
Cholesterinablagerungen an Gefäßwänden als eine Art körpereigene Reparaturmaßnahme an schadhaft gewordenen Arterien darstellen, da
Cholesterin zu den Bestandteilen der gesunden Zellwände gehören. Würde nun die „Reparaturmaßnahme“ unterbunden, wäre zwar das
Infarktrisiko gesenkt, jedoch die Gefahr anderer, möglicherweise schlimmerer Krankheitsbilder zu erwarten.
Entsprechend der heute oft propagierten Hinweise auf die Erhöhung von Krankheiten aufgrund eines zu hohen Cholesterinspiegels möchten
jedoch viele Menschen Vorsorge treffen und stellen ihre Nahrungsaufnahme auf eine cholesterinfreie Ernährung um. Da Cholesterin jedoch
ein lebensnotwendiges Lipid ist, kann eine zu geringe Cholesterin (auch Cholesterol genannt) ebenfalls zu Erkrankungen führen.
Bisweilen werden inzwischen verschiedene Cholesterinarten unterschieden: HDL-Cholesterin (High Density Lipide) und LDL-Cholesterin
(Low Density Lipide). Die positiven HDL-Cholesterinen sollen dem Körper nützlich sein, schlechten LDL-Cholesterinen sagt man die
häufig genannten Negativ-Eigenschaften nach. Welcher Wert nun im Blut hoch oder niedrig ist muss durch entsprechende ärztliche
Untersuchung herausgefunden werden.
Während der Cholesterindiät soll neben der Senkung des (LDL-)Cholesterinspiegels durch Medikamente mittels entsprechender
Ernährung selbiger Vorschub geleistet werden. Dies bedeutet maßgeblich den Verzicht auf tierische Fette in Form von fettem Fleisch
(insbesondere bei gebratener Zubereitungsart), Wurst, Eier, Vollfett-Milchprodukten und anderen. In Maßen erlaubt sind hingegen
gepöckelte Nahrungsmittel (z.B. Schinken), Meeresfrüchte, Butter, Milchprodukte, nicht fettige Süßigkeiten sowie alkoholische Getränke.
Empfohlen sind laut der Cholesterin Diät hingegen Obst, Gemüse, Nahrungsmittel mit einem hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren,
Vollkornprodukte sowie die Flüssigkeitszufuhr von mindestens zwei Litern Mineralwasser, ungesüßter Tee und verdünnte Fruchtsäfte täglich.
Generell jedoch sollte eine Cholesterindiät stets zusammen mit einem Arzt beschlossen und entsprechend von diesem begleitet werden.